Ingredientes:
- 6 ovos
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 5 colheres de sopa trigo
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
- 1 gema
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 litro de leite integral
- 2 e 1/2 colheres de sopa de maizena
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 2 caixas de morango lavados e picados
- 1 pacote de suspiro picados
Como fazer – Massa:
- Bata as claras em neve até ficar em ponto de suspiro, acrescente com a batedeira ligada as gemas uma a uma, continue batendo e vá adicionando o açúcar peneirado.
- Desligue a batedeira, acrescente o trigo peneirado aos poucos, mexendo lentamente debaixo para cima, por último acrescente o fermento e misture sem bater.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC em forma untada e enfarinhada por aproximadamente 40 minutos.
Cobertura:
- Reserve metade do creme do recheio, sem o creme de leite.
- Bata as claras em neve até ficar em ponto de suspiro, acrescente com a batedeira ligada as gemas uma a uma, continue batendo e vá adicionando o açúcar peneirado.
- Desligue a batedeira, acrescente o trigo peneirado aos poucos, mexendo lentamente debaixo para cima, por último acrescente o fermento e misture sem bater.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC em forma untada e enfarinhada por aproximadamente 40 minutos.
Recheio:
- Coloque a gema, o leite, o leite condensado e a maizena e leve ao fogo, até engrossar, mexendo sempre para não queimar.
- Desligue o fogo, reserve a metade desse creme para a cobertura, e a outra metade acrescente 1 lata de creme de leite sem o soro.
- Em uma tigela misture o recheio já frio com os morangos e o suspiro, reserve.
- Depois do bolo pronto e frio, corte ao meio e recheie.
- Faça a cobertura do bolo com o creme reservado.
